La Cocina de la Viuda pensando en ti desde 1920

rodeado de gitanillas

Tapa / Media / Ración

Potaje de la Viuda

(RECETA CENTENARIA)

_ / 7,50 € / 13,50 €

Salchichón de ciervo

(CERETA DE CAZADORES CORDOBESES)

_ / 7,50 € / 13,00 €

Boquerones en vinagre

(EN AOVE Y CAVIAR DE ACEITUNA NEGRA)

6,00 € / 8,00 € / 12,00 €

Salmorejo cordobés

(COMO EL DE MI MADRE)

4,00 € / 6,00 € / 9,00 €

Gazpacho rojo con guarnición de verduras crujientes

_ / _ / 6,00 €

Gazpacho blanco con uvas al sol y manzanas ácidas

_ / _ / 6,00 €

Mazamorra de almendra y avellanas cordobesa

5,00 € / 7,00 € / 10,00 €

Atún marinado en cítricos, jenjibre y soja

_ / _ / 19,50 €

Queso ·La viuda"

(RECETA PROPIA)

4,00 € / 6,00 € / 10,00 €

Ensalada Patios de San Basilio

_ / _ / 10,00 €

La Cocina de la Viuda pensando en ti desde 1920

ENTRE MACETAS Y FLORES

Tapa / Media / Ración

Verduras fritas de temporada

_ / _ / 10,00 €

Croquetas de jamón y caldo de cocido

(CON MAHONESA DE HIERBABUENA)

4,00 € / 6,00 € / 10,00 €

Flamenquín cordobés

_ / _ / 12,00 €

Flamenquín de queso la viuda

_ / _ / 12,00 €

Flamenquín de rabo de toro con salsa de chocolate y jugo de rabo de toro

_ / _ / 12,00 €

Japuta en adobo con especias de la india

(CÚRCUMA Y MANO DE BUDA)

_ / 7,00 € / 11,00 €

Bacalao frito con pisto casero al Palo Cortado

(RECETA BODEGA)

_ / _ / 15,00 €

La Cocina de la Viuda pensando en ti desde 1920

AZAHAR Y JAZMINES

Tapa / Media / Ración

Patatas fritas de churrería

(con sal del Himalaya)

_ / _ / 5,00 €

Huevos ecológicos estrellados con patatas pochas

A ELEGGIR ENTRE:
· Jamón, ajitos y perejil
· Chorizo de matanza y pimientos del padrón
· Gula al ajillo con pique y todo con guindillas piparras

_ / _ / 11,00 €

_ / _ / + 2,50 €

_ / _ / + 3,50 €

Revuelto de calabacín y ahumados, con huevas de trucha

(Elaborado con huevos ecológicos)

_ / _ / 11,00 €

La Cocina de la Viuda pensando en ti desde 1920

ROSAS Y CLAVELES

Tapa / Media / Ración

Rabo de toro cordobés

(receta del antiguo «Bar Rosales»)

_ / _ / 19,50 €

Churrasco de bellota Pata Negra

_ / _ / 18,00 €

Presa Ibérica

_ / _ / 18,00 €

PAN Y PALILLOS

1,50 €

Cerveza casera La Viuda

CERVEZA

Nuestra cerveza casera

(Elaborada en barrica de roble y azahar)

3,70 €

Carta de vinos LA VIUDA

VINOS D.O MONTILLA-MORILES

El Marco de Producción de los vinos Montilla-Moriles se extiende por el sur de la provincia de Córdoba .El clima mediterráneo y la altitud de éstos pagos de albarizas propician la perfecta sazón de los racimos de las variedades de uva que aquí se cultivan:

Pedro Ximénez, Moscatel, Layrén, Baladí-Verdejo etc.

Los tipos de vinos clásicos de la D.O Montilla-Moriles son el Fino-de graduación alcohólica natural , sin añadidos-el Amontillado, el Oloroso y el dulce Pedro Ximénez.

Los finos y amontillados-en su primera fase- se crían bajo velo de flor y el resto mediante crianza oxidativa. Todos, en botas de roble americano por el sistema de criaderas y soleras durante un periodo mínimo de 2 años.

Son, por su calidad y singularidad, un auténtico tesoro de la Enología mundial y motivo de justo orgullo para todos los que intervienen en su elaboración.

Taberna La Viuda

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Potaje de la Viuda

Salchichón de ciervo

Boquerones en vinagre

Salmorejo cordobés

Gazpacho rojo con guarnición de verduras crujientes

Gazpacho blanco con uvas al sol y manzanas ácidas

Mazamorra de almendra y avellanas cordobesa

Atún marinado en cítricos, jenjibre y soja

Queso ·La viuda"

Ensalada Patios de San Basilio

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Verduras fritas de temporada

Croquetas de jamón y caldo de cocido

Flamenquín cordobés

Flamenquín de queso la viuda

Flamenquín de rabo de toro con salsa de chocolate y jugo de rabo de toro

Japuta en adobo con especias de la india

Bacalao frito con pisto casero al Palo Cortado

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AZAHAR Y JAZMINES

Patatas fritas de churrería

Huevos ecológicos estrellados con patatas pochas

Revuelto de calabacín y ahumados, con huevas de trucha

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ROSAS Y CLAVELES

Rabo de toro cordobés

Churrasco de bellota Pata Negra

Presa Ibérica

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VINOS D.O MONTILLA-MORILES

El Marco de Producción de los vinos Montilla-Moriles se extiende por el sur de la provincia de Córdoba .El clima mediterráneo y la altitud de éstos pagos de albarizas propician la perfecta sazón de los racimos de las variedades de uva que aquí se cultivan:

Pedro Ximénez, Moscatel, Layrén, Baladí-Verdejo etc.

Los tipos de vinos clásicos de la D.O Montilla-Moriles son el Fino-de graduación alcohólica natural , sin añadidos-el Amontillado, el Oloroso y el dulce Pedro Ximénez.

Los finos y amontillados-en su primera fase- se crían bajo velo de flor y el resto mediante crianza oxidativa. Todos, en botas de roble americano por el sistema de criaderas y soleras durante un periodo mínimo de 2 años.

Son, por su calidad y singularidad, un auténtico tesoro de la Enología mundial y motivo de justo orgullo para todos los que intervienen en su elaboración.

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