Carta Puerta Sevilla

ENTRANTES

Surtido Ibéricos de los Pedroches

18,00 €

Jamón Ibérico de los Pedroches

25,00 €

Tabla de Quesos Quesería Caraveruela

17,00 €

Habitas Rotas con Huevo y Jamón Ibérico

14,50 €

Ensalada de Jamón de Pato, Queso de Cabra y Vinagreta de Pistacho

14,00 €

Ensalada de Naranja y Bacalao

12,00 €

Carpaccio de Tomate, Canónigos, Avellana Cordobesa y Pipas de Calabaza

10,00 €

Parrillada de Verduras con Salsa Romescu

(SALSA OPCIONAL)

14,00 €

Lingote de Foie, Queso de Cabra, Membrillo y Manzana

16,50 €

Foie Casero sobre Hojaldre, Gelatina de Oporto y Pera Confitada

21,00 €

Tosta Matrimonio

(BOQUERÓN Y ANCHOA)

6,50 €

Mazamorra

12,00 €

Berenjenas Fritas

10,00 €

Carta Puerta Sevilla

PESCADOS

Ceviche de Corvina con Puré de Calabaza y Maíz

18,00 €

Tartar de Atún Rojo con Almadraba y Algas Wakame con Helado de Sésamo Negro

24,00 €

Bacalao Confitado y Pisto

22,00 €

Rodaballlo Plancha con Verduras

(SALSA HABITAS PULPO / SALSA DE GAMBAS)

28,50 €

Salmón Marinado y Salsa de Coco

18,00 €

Pescado del día

CONSULTAR

Carta Puerta Sevilla

CARNES

Presa Ibérica a la Parrilla sobre Puntalette y Setas

(PUNTALETTE COMO RISOTTO)

24,00 €

Solomillo Ibérico con Migas Camperas, Almendras y dulce al P.X.

16,00 €

Solomillo de Ternera COVAP con Revuelto de Patatas

28,00 €

Chuletas de Cordero a la Parrilla con Cuscús Especiado

24,00 €

Confit de Pato con Salsa Moscatel y Piñones

16,00 €

Carta Puerta Sevilla

COCINA CORDOBESA

Salmorejo

(CREMA DE TOMATE FRÍA)

9,00 €

Alcachofas a la Montillana

14,00 €

Berenjenas Fritas

10,00 €

Flamenquín de Jamón Ibérico con Patatas

15,50 €

Rabo de Toro

22,00 €

Carta Puerta Sevilla

POSTRES

Cremoso de Chocolate Blanco con Helado de Mango

7,00 €

Coulant de Chocolate

(1ER PREMIO GASTRONÓMICO CON P.X.)

8,00 €

Tocinito de Cielo con Caramelo y Helado de Naranja

7,00 €

Tarta de Queso Cremosa y Coulis de Frutos Rojos

7,00 €

Pastel Cordobés

6,50 €

Tarta de Chocolate con Base de Galleta y Helado de Chocolate Casero

7,00 €

Carta Puerta Sevilla

ENTRANTES

Surtido Ibéricos de los Pedroches

Jamón Ibérico de los Pedroches

Tabla de Quesos Quesería Caraveruela

Habitas Rotas con Huevo y Jamón Ibérico

Ensalada de Jamón de Pato, Queso de Cabra y Vinagreta de Pistacho

Ensalada de Naranja y Bacalao

Carpaccio de Tomate, Canónigos, Avellana Cordobesa y Pipas de Calabaza

Parrillada de Verduras con Salsa Romescu

Lingote de Foie, Queso de Cabra, Membrillo y Manzana

Foie Casero sobre Hojaldre, Gelatina de Oporto y Pera Confitada

Tosta Matrimonio

Mazamorra

Berenjenas Fritas

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PESCADOS

Ceviche de Corvina con Puré de Calabaza y Maíz

Tartar de Atún Rojo con Almadraba y Algas Wakame con Helado de Sésamo Negro

Bacalao Confitado y Pisto

Rodaballlo Plancha con Verduras

Salmón Marinado y Salsa de Coco

Pescado del día

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CARNES

Presa Ibérica a la Parrilla sobre Puntalette y Setas

Solomillo Ibérico con Migas Camperas, Almendras y dulce al P.X.

Solomillo de Ternera COVAP con Revuelto de Patatas

Chuletas de Cordero a la Parrilla con Cuscús Especiado

Confit de Pato con Salsa Moscatel y Piñones

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COCINA CORDOBESA

Salmorejo

Alcachofas a la Montillana

Berenjenas Fritas

Flamenquín de Jamón Ibérico con Patatas

Rabo de Toro

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POSTRES

Cremoso de Chocolate Blanco con Helado de Mango

Coulant de Chocolate

Tocinito de Cielo con Caramelo y Helado de Naranja

Tarta de Queso Cremosa y Coulis de Frutos Rojos

Pastel Cordobés

Tarta de Chocolate con Base de Galleta y Helado de Chocolate Casero

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