En Grupo Rosales creemos que la cocina es una experiencia viva, ligada al entorno, a las estaciones y a los sabores de nuestra tierra. Por eso, a lo largo del año celebramos diferentes jornadas gastronómicas temáticas en nuestro restaurante Puerta Sevilla, ofreciendo menús especiales que rinden homenaje a productos seleccionados, técnicas tradicionales y a nuestra forma de entender la buena mesa.
Estas jornadas son la oportunidad perfecta para disfrutar de propuestas únicas, apoyar el producto local y descubrir Córdoba de una forma deliciosa y auténtica.
¿Quieres descubrirlas?
ENERO
Jornadas del asado
El inicio del año se celebra con el calor del horno y el aroma de la leña en nuestras Jornadas del Asado. Cochinillo, cordero lechal y carnes locales preparadas al estilo más tradicional: asados lentos, sabores profundos y una experiencia reconfortante.
El mes de la primavera se viste de elegancia con estas jornadas dedicadas al foie de pato, trabajado con creatividad y respeto. Platos templados, combinaciones dulces y saladas, carpaccios y milhojas para quienes buscan sabores intensos y experiencias memorables.
El verano se vive con frescura en las Jornadas del Tartar. Atún rojo, salmón, ternera, aguacate, frutas tropicales y salsas cítricas se transforman en tartares llenos de color, sabor y texturas perfectas para los días de calor.
Con la llegada del otoño, las setas se convierten en protagonistas. Boletus, níscalos y otras variedades locales llenan nuestra carta de matices, aromas y texturas que rinden homenaje a los sabores más auténticos de la temporada.
Forma parte de nuestro equipo (sala, cocina, mantenimiento, limpieza…) y lleva tu profesión a la excelencia.
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