Francisco Rosales: «Ocio y gastronomía son pilares en la sociedad para el bienestar»
Propietario de Taberna La Viuda
«Comercio y hostelería no olvidarán, veremos qué partidos políticos realmente han estado con nosotros y los que no»
ALBERTO ROSALES, VICEPTE. DE LA ASOC. EMPRESARIOS, HOSTELEROS Y COMERCIANTES DEL CASCO HISTÓRICO Y LA JUDERÍA
Puerta Sevilla, un restaurante clásico de Córdoba
Puerta Sevilla es un restaurante tradicional pero innovador en el que el pasado y el presente gastronómico se fusionan. El establecimiento figura entre los clásicos indispensables de la ciudad de Córdoba.
Entrevista a Isabel Rosales Arjona, responsable del restaurante cordobés La Posada del Caballo Andaluz
«La cocina de La Posada del Caballo Andaluz ofrece platos de la gastronomía tradicional cordobesa y andaluza. Hemos recuperado recetas señeras de nuestra cultura gastronómica poniendo en valor los sabores de la cocina de siempre. Cocinamos como antaño a fuego lento.»
Grupo Puerta Sevilla conecta el turismo y la gastronomía
Esta empresa hostelera de Córdoba, con tres restaurantes en el barrio del Alcázar Viejo, se apoya en tecnologías del siglo XXI para maridar cocina, patios y caballo andaluz.
Francisco Rosales, Taberna La Viuda: «el vino es el padre nuestro y el cimiento de toda taberna»
En uno de los barrios más castizos de Córdoba abre sus puertas a diario una de las tabernas más antiguas de la ciudad. Abrió en 1920 y desde hace 17 años está regentada por la familia Rosales, una saga hostelera de igual abolengo que el negocio que pilotan que, como no podía ser de otra manera, […]
Pifarrada de conejo de La Posada del Caballo Andaluz
Pifarrada de conejo de La Posada del Caballo Andaluz
Tortilla de rabo de toro de La Viuda
Paco Rosales, gerente de Taberna La Viuda: «Se han podido vender más de un millón»
Alberto Rosales, Puerta Sevilla
«Un buen restaurante es una suma de atención en sala y en cocina»
